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凉拌秋葵,直接焯水就错了!下锅前多加1步,秋葵更入

发布日期:2020-05-25 00:05   来源:未知   阅读:

导读:凉拌秋葵,直接焯水就错了!下锅前多加1步,秋葵更入味,更翠绿

哈喽大家好,这里是简食记!秋葵,又叫羊角豆,原产于非洲,其长相酷似青椒,黏黏的汁液,口感清脆,质地柔软,味道甘甜。在西餐中,经常被用来点缀盘式,不知从何时起,秋葵在中餐里,迅速以“c位出道”,占据了老百姓的餐桌!

秋葵的营养也被说得天花乱坠,其实早在我国唐代,就有烹饪秋葵的记录,诗人白居易曾有诗云“贫厨何所有,炊稻烹秋葵,红粒香复软,绿英滑且肥”,可见,秋葵不过是沉寂千年之后,又复兴盛得宠而已!

上周末,逛菜市场时,发现了秋葵的“身影”,这长长的“小精灵”,被隐藏在角落里,如果不是我这双“火眼金睛”,根本发现不了它。一问卖菜老板才得知,这是留给当地一家星级酒店的,留的也不多,差不多5-6斤的样子,在我的哀求下,老板答应匀给我一些。回家后赶紧操作起来……

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